I.T.S.T. Agraria, Agroalimentare e Agroindustria

Il Diplomato in Agraria, Agroalimentare e Agroindustria: 

  • ha competenze nel campo dell’organizzazione e della gestione delle attività produttive, trasformative e valorizzative del settore, con attenzione alla qualità dei prodotti ed al rispetto dell’ambiente;
  • interviene in aspetti relativi alla gestione del territorio, con specifico riguardo agli equilibri ambientali e a quelli idrogeologici e paesaggistici.

Nell’indirizzo sono previste le articolazioni “Produzioni e trasformazioni”, “Gestione dell’ambiente e del territorio” e “Viticoltura ed enologia”, nelle quali il profilo viene orientato e declinato.

Nell’articolazione “Produzioni e trasformazioni” vengono approfondite le problematiche collegate all’organizzazione delle produzioni animali e vegetali, alle trasformazioni e alla commercializzazione dei relativi prodotti, all’utilizzazione delle biotecnologie.

Nell’articolazione “Gestione dell’ambiente e del territorio” vengono approfondite le problematiche della conservazione e tutela del patrimonio ambientale, le tematiche collegate alle operazioni di estimo e al genio rurale.

Nell’articolazione “Viticoltura ed enologia” (ex perito Agrario) vengono approfondite le problematiche collegate all’organizzazione specifica delle produzioni vitivinicole, alle trasformazioni e commercializzazione dei relativi prodotti, all’utilizzazione delle biotecnologie.

A conclusione del percorso quinquennale, il Diplomato nell’indirizzo “Agraria, agroalimentare e agroindustria” è in grado di:

  •  Identificare e descrivere le caratteristiche significative dei contesti ambientali.
  • Organizzare attività produttive ecocompatibili.
  • Gestire attività produttive e trasformative, valorizzando gli aspetti qualitativi dei prodotti e assicurando tracciabilità e sicurezza.
  • Rilevare contabilmente i capitali aziendali e la loro variazione nel corso degli esercizi produttivi; riscontrare i risultati attraverso bilanci aziendali ed indici di efficienza.
  • Elaborare stime di valore, relazioni di analisi costi-benefici e di valutazione di impatto ambientale. 
  • Interpretare ed applicare le normative comunitarie, nazionali e regionali, relative alle attività agricole integrate.
  • Intervenire nel rilievo topografico e nelle interpretazioni dei documenti riguardanti le situazioni ambientali e territoriali.
  • Realizzare attività promozionali per la valorizzazione dei prodotti agroalimentari  collegati alle caratteristiche territoriali, nonché della qualità dell’ambiente.
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QUADRO ORARIO SETTIMANALE – Agraria, Agroalimentare e Agroindustria
  1° anno 2° anno 3° anno 4° anno 5° anno
Lingua e letteratura Italiana 4 4 4 4 4
Lingua inglese 3 3 3 3 3
Storia 2 2 2 2 2
Matematica 4 4 3 3 3
Diritto ed economia 2 2  –
Scienze integrate (Scienze della Terra e Biologia) 2 2  –
Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2
Religione o attività alternative 1 1 1 1 1
Scienze integrate (Fisica)  3 3
 di cui in compresenza  2*  –
Scienze integrate (Chimica)  3 3
 di cui in compresenza  2*
Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica  3 3
di cui in compresenza  2*  –
Tecnologie informatiche 3
 di cui in compresenza  2*
Scienze e tecnologie applicate** 3
Complementi di matematica  – 1 1
Produzioni animali 3 3 2
 ARTICOLAZIONE “PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI “
Produzioni vegetali 5 4 4
Trasformazione dei prodotti 2 3 3
Economia, estimo, marketing e legislazione 3 2 3
Genio rurale 3 2
Biotecnologie agrarie 2 3
Gestione dell’ambiente e del territorio 2
TOTALE ORE 32 32 32 32 32

di cui in compresenza

8* 17* 10*
ARTICOLAZIONE “GESTIONE DELL’AMBIENTE E DEL TERRITORIO
Produzioni vegetali 5 4 4
Trasformazione dei prodotti  2 2 2
Genio rurale 2 2 2
Economia, estimo, marketing e legislazione 2 3 3
Gestione dell’ambiente e del territorio 4
Biotecnologie agrarie 2 2
TOTALE ORE 32 32 32 32 32

di cui in compresenza

8* 17* 10*
ARTICOLAZIONE “VITICOLTURA ED ENOLOGIA
Produzioni vegetali 5 4
Viticoltura e difesa della vite 4
Trasformazione dei prodotti  2 2
Enologia 4
Genio rurale 3 2
Economia, estimo, marketing e legislazione 3 2 2
Gestione dell’ambiente e del territorio 2
Biotecnologie agrarie 3
Biotecnologie vitivinicole 3
TOTALE ORE 32 32 32 32 32

di cui in compresenza

8* 17* 10*